AMINOACIDOS:



Los aminoácidos son las unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas Proteínas. Son pues, y en un muy elemental símil, los "ladrillos" con los cuales el organismo reconstituye permanentemente sus proteínas específicas consumidas por la sola acción de vivir.

Se sabe que de los 20 aminoácidos proteicos conocidos, 8 resultan indispensables (o esenciales) para la vida humana y 2 resultan "semi indispensables". Son estos 10 aminoácidos los que requieren ser incorporados al organismo en su cotidiana alimentación y, con más razón, en los momentos en que el organismo más los necesita: en la disfunción o enfermedad. Los aminoácidos esenciales más problemáticos son el triptófano, la lisina y la metionina. Es típica su carencia en poblaciones en las que los cereales o los tubérculos 
constituyen la base de la alimentación. Los déficit de aminoácidos esenciales afectan mucho más a los niños que a los adultos.

 es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH₂) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denominaenlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formar un polipéptido. Esta reacción tiene lugar de manera natural dentro de las células, en los ribosomas.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

• Estructural. Esta es la función más importante de una molecula
• (Ej: colágeno),
• Inmunológica (anticuerpos),
• Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina),
• Contráctil (actina y miosina).
• Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico),
• Transducción de señales (Ej: rodopsina)
• Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógeno)

Las proteínas están formadas por aminoácidos los cuales a su vez están formados por enlaces peptídicos para formar esfingosinas.

Las proteínas de todos los seres vivos están determinadas mayoritariamente por su genética (con excepción de algunos péptidos antimicrobianos de síntesis no ribosomal), es decir, la información genética determina en gran medida qué proteínas tiene una célula, un tejido y un organismo.

Las proteínas se sintetizan dependiendo de cómo se encuentren regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a señales o factores externos. El conjunto de las proteínas expresadas en una circunstancia determinada es denominado proteoma.

Se claseifican en Haloproteinas y Heteroproteinas.

Las Haloproteinas son proteinas simples compuestas por aminoacidos y se dividen en

Fibrosas: son insolubles en agua y mantienen las funciones estructurales

Globulares: Son proteinas complejas solubles en agua

SEMANA 7

VITAMINAS

1. Mapa conceptual sobre las vitaminas


2. Mapa mental aplicaciones de las vitaminas




3. Conceptualización:

-Vitaminas: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos 

-Tipos de vitaminas:
 1. LIPOSOLUBLES. Aquellas solubles en lípidos. Se acumulan en el tejido graso del organismo. (Vitaminas A, D E y K)

2. HIDROSOLUBLES. Son aquellas solubles en agua. El organismo debe utilizarlas de forma inmediata, de lo contrario son eliminadas a través de la orina. (Vitaminas B1, B2, B3 y C)

1. Vitamina A. (Retinol). Interviene en la formación y desarrollo de los tejidos, los huesos, la piel, y la vista. Se puede encontrar en la yema de huevo, en los vegetales de coloración amarilla a roja y verde. También esta presente en el durazno, damasco, y el melón. La carencia de esta vitamina ocasiona sequedad cutánea, conjuntivitis y problemas de visión.

2. Vitamina B1. (Tiamina). Actúa en el metabolismo de los hidratos de carbono, con el fin de obtener energía. Participa activamente en el funcionamiento del sistema nervioso y favorece el mantenimiento de la piel. La vitamina B1 se encuentra principalmente en carnes, cereales, lácteos, yema de huevo y verduras. Su carencia produce cansancio físico, perdida del apetito, depresión, trastornos gastrointestinales e infamación de los nervios.

3. Vitamina B2. (Riboflavina). Actúa en los procesos enzimáticos, participando en el metabolismo de los hidratos de carbono y grasas y a su vez esta relacionada con la respiración celular. Es fundamental para la salud cutánea y el buen funcionamiento de la vista. La vitamina B2 se encuentra en los lácteos, cereales y carnes. La falta de ella produce dermatitis, problemas oculares, cicatrización lenta y cansancio.

4. Vitamina B3. (Niacina). Interviene en el metabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Tiene una participación fundamental en la actividad nerviosa y la salud de la piel. Se encuentra en la carne, huevos, cereales y lácteos. La falta de vitamina B3 en el organismo produce afecciones en el sistema nervioso, fatiga, alteraciones bucales, y dermatitis.

7. Vitamina C. Actúa en la formación y desarrollo de huesos, dientes debido a que interviene en el mantenimiento de colágeno. Se encuentra en vegetales y cítricos. Su carencia produce hemorragias, falta de cicatrización y escorbuto.

8. Vitamina D. (Calciferol). Interviene en la formación y desarrollo de los huesos. Está presente en la leche, la yema de huevo y en los aceites de hígado de pescado. También puede ser sintetizada a través de la luz solar. La falta de esta vitamina produce alteraciones musculares, problemas dentales y raquitismo.

9. Vitamina E. (Alfatocoferol). Actúa en la formación de glóbulos rojos, y posee una acción antioxidante. Está presente en el huevo, aceites vegetales y cereales. La falta de vitamina E produce problemas musculares, atrofia testicular, etc.

10. Vitamina K. Es fundamental en la coagulación sanguínea. Se obtiene de los vegetales de hoja verde, cereales y aceites, aunque también es segregada por bacterias intestinales. Su carencia produce hemorragias.

-Funciones generales de las vitaminas

Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. En otras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. 

Enfermedades que se producen por la carencia de vitaminas:

Vitamina A:

• Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecación y resquebrajamiento de la conjuntiva ocular.
• Hemeralopía: disminución considerable de la visión cuando hay poca luz o cuando anochece.
• Menor crecimiento.
• Sensibilidad a las infecciones.

Vitamina E:

• Esterilidad en los machos y abortos en las hembras.
• Distrofias musculares y degeneraciones nerviosas.

Vitamina K:

• Disminución de la formación de protrombina, una proteína indispensable para la coagulación de la sangre.

Vitamina D:

Raquitismo en los niños y Osteomalacia en los adultos. En ambos casos se da una calcificación insuficiente delesqueleto y dientes por una escasa absorción intestinal de calcio, y también de fósforo. Un signo claro de raquitismo es arqueamiento de las piernas en los niños.

Vitamina C:

Escorbuto: enfermedad caracterizada por producirse hinchazón en las encías, hemorragias y caída de los dientes, así como alteraciones óseas y sensibilidad a las infecciones. En estados avanzados de la enfermedad, las hemorragias se extienden a otros órganos y sobreviene la muerte.

Vitamina B1:

• Beri-Beri: Enfermedad típica del lejano oriente, producida por la alimentación a base de arroz descascarillado casi exclusivamente. Los síntomas más acusados son: fatiga, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, palpitaciones, taquicardias, hipotensión arterial, mareos, etc. En graves deficiencias de esta vitamina puede sobrevenir la muerte.

Vitamina B2:

• Trastornos oculares y cutáneos; ulceraciones y lesiones en la boca

Vitamina B3:

Pelagra: Enfermedad endémica de algunos países, caracterizada prinzipalmente por un eritema rosado de la piel, trastornos digestivos (vómitos y diarreas), debilidad general y alteraciones del Sistema Nervioso Central. En casos graves se producenparálisis y trastornos mentales.

Vitamina B6:

• Detención del crecimiento, trastornos nerviosos, anemia.

1. Qué son las hormonas?

 son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas englándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es la de afectar la función de otras células. También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetiza

2. Tipos de hormonas

Existen hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como tratamientos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente, cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de lo normal.

Según su naturaleza química, se reconocen tres clases de hormonas:

• Derivadas de aminoácidos: se derivan de los aminoácidos tirosina y triptófano., como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.

• Hormonas peptídicas: están constituidas por cadenas de aminoácidos, bien oligopéptidos (como la vasopresina) o polipéptidos(como la hormona del crecimiento). En general, este tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular.

• Hormonas lipídicas: son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su carácter lipófilo, atraviesan sin problemas la bicapa lipídica de las membranas celulares y sus receptores específicos se hallan en el interior de la célula diana.

3. Funciones de las hormonas

Las funciones de las hormonas son variadas y entre ellas destacan la acción que efectúan sobre todo el metabolismo, la acción de activación o inhibición que realizan sobre las enzimas, la acción morfogenética sobre el crecimiento, la acción dinámica sobre diversos órganos y, en general, la acción coordinada para mantener el equilibrio homeostáctico del animal. Otra característica de las hormonas es que son necesarias en cantidades mínimas. 


4. Fisiología humana http://www.youtube.com/watch?v=AK3GBxRUz2A

5.  Patologías del sistema endocrino

Diabetes 
Hipotiroidismo 
Hipertiroidismo 
Enfermedades de las Glándulas Suprarrenales Diabetes Mellitus 
Enanismo 
Neoplasmas de las Glándulas Endocrinas 
Trastornos Gonadales 
Enfermedades de las Paratiroides 
Enfermedades de la Pituitaria 
Enfermedades de la Tiroides 
Poliendocrinopatías Autoinmunes 
Tuberculosis Endocrina

6. Qué son los ácidos nucléicos

son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos, con millones de nucleótidos encadenados. Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN.


7. Estrcutura química de los ácidos nucléicos





8. Cuadro comparativo entre ADN y ARN


ADN: 
- Se encuentra en elnúcleo.
- Constituye los cromosomas.
- La función es llevar la Información genética de padres a hijos. En sus moléculas se encuentra la información genética .
- Las moléculas de ADN están formadas por una doble Cadena de nucleotidos arrollados en forma de doble hélice.
- Los Nucleótidos son la unidades monoméricas de la macromolécula del Ácido Nucleico (ADN y ARN), que resultan de la unión covalente de un fosfato y una base heterocíclica con la PENTOSA.
- Está constituido por un azúcar, que es una pentosa : la desoxirribosa.
- Presentan bases nitrogenadas puricas 
(Adenina y Guanina) y bases nitrogenadas pirimicas  (Timina y Citosina).
- Presentan el radical fosfato.
- El ADN está constituido por cadenas de polinucleotidos
- Las Bases Púricas se enfrentan con las Pirimídicas, o sea se une siempre una ADENINA (A) con una TIMINA (T) y una CITOSINA (C) con una GUANINA (G)

ARN:
- Se encuentran en el citoplasma
- En el Núcleo se encuentra solamente el ARN (ARN mensajero)
- Las moléculas de ARN están formadas por una simple Cadena de nucleótidos  desarrollado en forma de hélice simple.
- El Nucleótido está constituido por un azúcar, que es una pentosa: la ribosa.
- Presentan bases nitrogenadas puricas  (Adenina y Guanina) y bases nitrogenadas  pirimicas (Uracilo y Citosina).
- Presentan elradical fosfato.
- El ARN está constituido por una sola cadena de nucleotido.
- Las Bases Púricas se enfrentan con las Pirimídicas, o sea se une siempre una ADENINA (A) con un URACILO (U) y una CITOSINA (C) con una GUANINA (G).
- Su función es la SÍNTESIS DE PROTEÍNAS.

Exposición vídeo química, tema: las proteínas

Conceptos básicos de la Bioquímica

CUARTO PERÍODO

Contenidos:
-Nociones de Bioquímica:
*Conceptualización
*Aplicaciones
*Campo de estudio
-Biocompuestos:
*Hidratos de carbono
*Protidos
*Lipidos
*Acidos nucléicos
*Enzimas
*Vitaminas
*Hormonas
-Metabolismo:
*Carohidratos
*Lipidos
*Proteínas
-Transferencia de energía:
*Ciclo de Krebs
*Glucólisis
*Fosforilación oxidativa
*Ciclo de Calvin
-Fotosíntesis:
*Respiración celular

Esta semana en la clase de química, la primera semana del cuarto período, introducimos el tema de bioquímica que será el tema que abarcará todo el período, esta semana en clase hicimos actividades introductorias que nos familiarizaran mas con este tema, estos son algunos conceptos vistos en clase:

Bioquímica: es el estudio de los organismos vivos en términos moleculares. Es el estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales

El objetivo principal de la bioquímica es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas. La bioquímica conoce el metabolismo lo suficiente como para predecir y controlar sus cambios celulares.

-La bioquímica estudia los carbohidratos, lipidos, proteínas y ácidos nucléicos

-Se clasifica en descriptiva que determina la naturaleza y dinámica que estudia las transformaciones químicas que sufren los componentes estructurales.

VOCABULARIO:

*Ácido úrico:Es un producto de desecho del metabolismo de nitrógeno en el cuerpo humano (el producto de desecho principal es la urea), y se encuentra en la orina en pequeñas cantidades.

*Enzimas:Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica y estructural quecatalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamenteposibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible

*Aminoácidos:Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas.

Protenias

Lípidos

En la segunda semana del período, nos hemos acercado más a los temas que abarca en general la bioquímica, para empezar, hicimos una actividad que era establecer relaciones quimicas sobre unos conceptos.

Uno de los componentes que estudia la bioquímica son los carbohidratos, en ellos hicimos énfasis en esta semana, definiendolos y profundizando acerca de ellos.

-CARBOHIDRATOS:  también llamados hidratos de carbono, son glucidos que contienen azucar el cual forma la glucosa, como su nombre lo dice está constituida por carbono, hidrógeno y oxígeno.

Se clasifican en simples que son los oligosacáridos, monosacáridos y disacáridos; complejos que son los polisacáridos los cuales son los almidones, celulosa y glucógeno.

Vocabulario actividad "conceptos básicos de la Bioquímica"

-Miosina: es una proteína fibrosa y está implicada en la contracción muscular, es la proteína más abundante del músculo esquelético.

-Actina: es una proteína fundamental en el citoesqueleto de los organismos eucariotas.

-Polímeros: son macromoléculas formadas por la unión de moléculas pequeñas, el almidón, la celulosa, la seda y el ADN son ejemplos.

-Ácido graso: es una biomolécula de naturaleza lipídica, forman bioquímicos, es un compuesto orgánico clave en el metabolismo.

-Piruvato: tiene un papel muy importante en los procesos bioquímicos, es un compuesto orgánico clave en el metabolismo.

-Péptidos: es la unión de varios aminoácidos

-Anabolismi: son procesos del metabolismo que tienen como resultado la síntesis de componentes celulares.

Desde la semana pasada en química hicimos un laboratorio que tenía que ver con la bioquímica, se estaban viendo las características físicas de algunos biocompuestos.

Experimentamos en 3 tubos de ensayo en el cual a uno le agregamos glucosa, a otro albumina de huevo y al último urea. Vimos como reaccionaban al agregarles 5 ml de agua y como eran las propiedades químicas.

Al iniciar esta semana, terminamos la segunda parte de nuestro laboratorio de bioquímica, el cual lo hicimos con el apoyo de un vídeo que vimos en el blog.

Comenzamos con el tema de metabolismo de carbohidratos el cual involucra las racciones enzimaticas, vigiladas por un control metabólico con el fin de hacer disponible para la célula, la energía química contenida en la glucosa.

El metabolismo de carbohidratos consiste en las siguientes etapas:

*Digestión

*Transporte

*Almacenamiento

*Degradación

*Biosíntesis

Los procesos que intervienen en el metabolismo de carbohidratos son:

*Glucólisis

*Glucogeogenesis

*Glucógeno

*Glucogenolisis

*Glucogenesis

Esta semana que comenzamos, en nuestro proceso de aprendizaje, comenzamos con el tema de los lípidos.

LIPIDOS: son un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. 

FUNCIONES:

-De reserva: Principal reserva energética del organismo

-Estructural: hace parte de las membranas celulares

-Biocatalizadora: favorecen o facilitan las reacciones quimicas que se producen en los seres vivos

-Transportadora: el transporte de lipidos desde el intestino hasta su lugar de destino

TALLER:

1.En un polinucleótido podemos encontrar enlaces de tipo

E. podemos encontrar de todos estos tipos

-fosfodiester: es un tipo de enlace covalente que se produce entre un grupohidroxilo (OH^-) en el carbono 3' y un grupo fosfato en el carbono 5' del nucleótido entrante, formándose así un doble enlace éster.

-N-glicosidico: Se forma entre un -OH y un compuesto aminado, originando aminoazucares

-Ester fosforico: es un enlace que al romperse libera gran cantidad de energía 

-Hemiacetálico: es un enlace covalente entre el grupo aldehído y un alcohol

2. La cromatina contiene ADN y proteínas básicas

A. verdadero

Cromatina: es el conjunto de ADN, histonas y proteínas no histónicas que se encuentra en el núcleo de las células eucariotas y que constituye elcromosoma de dichas células.

3.La molécula de la imagen es

A. una aldopentosa

Aldopentosa: Monosacárido de cinco átomos de carbono con un grupo funcional aldehído

4.La saponificación es la unión de un ácido graso y un alcohol

B. Falso

Saponificacion: El método de saponificación en el aspecto industrial, es el que consiste en hervir la grasa en grandes calderas

5. Las moleculas anfipaticas tienen una parte hidrofibica y otra hidrofobica

A. Verdadero

Moleculas anfipaticas:  hace referencia a una estructura molecular que contiene dos propiedades, una hidrofílica (afinidad por el agua) y otra hidrofóbica (rechazo del agua).

6.Existen aminoacidos que no forman parte de las proteínas

A. Verdadero

Aminoacidos: Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo. Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas

7.La vitamina A se sintetiza a partir de carotenoides

A. Verdadero

Carotenoides: son los responsables de la gran mayoría de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en los alimentos vegetales

8.El colesterol

D. Se transporta unido a las proteinas formando lipoproteínas 

Lipoproteinas: son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo. Son esféricas, hidrosolubles, formadas por un núcleo de lipidos polares (colesterol)

9.La molecula de agua esta formada por 2 atomos de oxigeno y 1 de hidrogeno

B. Falso

Molecula de agua:  (H₂O) es un compuesto químico inorgánico formado por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O)

10.La doble helice de ADN  se estabiliza mediante enlaces covalentes

A. Verdadero

Doble helice de ADN: Cada molécula de ADN está constituida por dos cadenas o bandas formadas por un elevado número de compuestos químicos llamados nucleótidos. Esas cadenas forman una especie de escalera retorcida que se llama doble helice

11.Los cerebrósidos son lipidos insaponificables

B. Falso

Cerebrósidos: son glucolípidos o glucoesfingolípidos, importantes componentes de la membrana celular del músculo y nerviosa, moléculas del sistema nervioso central y periférico, que forman parte de la vaina de mielina de los nervios.

12.Los polisacáridos

B. Tienen una función estructural cuando sus enlaces son alfa-glicosídicos

Enlaces alfa-glicosidicos: es el enlace mediante el cual se unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos.

13. Las sales minerales aportan energía a las células

B. Falso

Sales minerales: son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tantoprecipitadas, como disueltas, como cristales o unidas a otras biomoléculas.

14. Las moleculas representadas en la imagen son

E.Una D y otra L

-Esteroisomeros y epimeros:  un epímero es un estereoisómero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogénicos.

-Anomeros y enantiomeros:  son una clase deestereoisómeros tales que en la pareja de compuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles

-Estereisomeros y enantiometros :es un isómero que tiene la misma fórmula molecular  y la misma secuencia de átomos enlazados, con los mismosenlaces entre sus átomos

-Dextrógira y levógira: dextrógiro si se mueve en el mismo sentido que las agujas del reloj, en contraposición a levógiro 

15.Los peptidos representados a la derecha

B. Tienen distinta estuctura primaria por su secuencia de aminoácidos

Peptidos: son un tipo de moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

16.Cuando una proteína se desnaturaliza

A. Se rompen los enlaces y se pierden todas las estructuras salvo la primaria

Proteina desnaturalizada: es un cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.

17.El ARN se sintetiza en los ribosomas

A. Verdadero

Síntesis del ARN: El proceso de síntesis de ARN o transcipción, consiste en hacer una copia complementaria de un trozo de ADN. El ARN se diferencia estructuralmente del ADN en el azúcar, que es la ribosa y en una base, el uracilo, que reemplaza a la timina. 

18.La molecula de la imagen

B. Es un esteroide

Esteroide: son derivados del núcleo del ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano que se compone de carbono e hidrógeno formando cuatro anillos fusionados, tres con seis átomos y uno con cinco; posee en total 17 átomos de carbono

19.La molecula de la imagen

D. Es un alfa-aminoacido  neutro polar

Alfa-aminoacido neutro: Grupos funcionales capaces de formar enlaces de H 

20.Las sustancias hidrosolubles son las que contienen grupos lipófilos

B. Falso

Sustancias hidrosolubles: Cualquier sustancia que tenga afinidad por el agua y, en consecuencia, se pueda disolver en ella.

21.El colágeno es una proteína con función estrcutural

A. Verdadero

Colágeno: es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas se encuentran en todos los animales. Son secretadas por las células del tejido conjuntivo como los fibroblastos, así como por otros tipos celulares. Es el componente más abundante de la piel y de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos.

22.En la inhibricion competitiva el inhibridos se parece al sustrato

A. Verdadero

Inhibrición competitiva: El inhibidor se una a la enzima reversiblemente en el mismo sitio que es sustrato y por tanto inhibidor y substrato compiten por el mismo sitio. 

23.Los disacáridos

D. Tienen poder reductor cuando presentan encalce monocarbonílico

Enlace monocarbonilico:  si en el enlace participan los OH de un carbono anomérico y de otro carbono no anomérico, el disacárido será monocarbonílico

24. Las sales biliares derivan del colesterol

A. Verdadero

Sales biliares: son las sales de los ácidos biliares, pueden ser sales sódicas opotásicas. Los ácidos modificados taurocólico y glicocólico, también tienen sales.

25.Los nucleótidos que forman el ARN son

A.  Ribonucleotidos 5 monofosfato A,G,C,U

Ribonucleotidos:  es un nucleótido formado por la unión de una purina o unapirimidina y una molécula de ribosa

Monofosfato:  es un nucleótido que se encuentra en el ARN. Es un éster de ácido fosfórico con en nucleósido adenosina.

26.La molecula de la imagen es la citocina

E. Se une a la Guanina para formar un nucleosido

Nucleosido: es una molécula monomérica orgánica que integra las macromoléculas de ácidos nucleicos que resultan de la unión covalente entre una base nitrogenada con una pentosa que puede ser ribosa o desoxirribosa.

27.Los polisacaridos

D. Tienen una funcion energética cuando sus enlaces son beta-glicosidicos

Enlaces Beta-glicosidicos: mediante el cual se unen un azúcar y un compuesto aminado.

28.Las sales minerales insolubles en agua

B forman normalmente estructuras esqueleticas

Estrcuturas esqueleticas: Su función es de tipo plástico, formando estructuras de protección y sostén

29.La esterificación de la glicerina con acidos grasos se llama saponificacion

B. Falso

Saponificacion: El método de saponificación en el aspecto industrial, es el que consiste en hervir la grasa en grandes calderas

30.Las moleculas anfipaticas tienen una parte hidrofilica y otra hidrofobica

A. Verdadero

Moleculas anfipaticas: hace referencia a que posee dos características o propiedades simultáneamente (por ejemplo anfibio=dos tipos de vida). Así una molécula anfipática hace referencia a una estructura molecular que contiene dos propiedades, una hidrofílica (afinidad por el agua) y otra hidrofóbica (rechazo del agua)